Recepty:Boží mlýny melou.. .672 let od 1. písemné zmínky o Merbolticích (rok 1352)
Recepty
Podělím se s vámi o své osvědčené recepty. Protože jsem celý život chodila do práce, starala se o velkou rodinu, velký dům a velkou zahradu, nejradši jsem vařila jídla rychlá, jednoduchá, ale "jedlá". O víkendech přišla řada i na pracnější pokrmy. Naše rodina, hlavně manžel, má ráda pravou českou kuchyni, takže muselo být vždy uvařeno, žádná koupená pizza .
30.07.2011
Nastavovaná kaše
Nastavovanou kaši dělám "podle oka". Uvařím oloupané a nakrájené brambory, udělám z nich bramborovou kaši a do ní přimíchám do měkka uvařené krupky (ječné kroupy lámanka). Na 5 velkých brambor asi tak 2 lžíce krupek - dost se navaří. Osolím, opepřím, přidám majoránku a prolisovaný česnek - 2 - 3 stroužky. Do kaše vmíchám osmaženou cibulku, trochu si jí nechám taky na ozdobení kaše. Jako příloha je dobré uzené maso, pečený bůček nebo krkovice, ale i pečené kuře. A samozřejmě kyselá okurka.
Dobrou chuť.
02.06.2011
Pivní štrůdl
1 kg hladké mouky, 1 ztužený tuk a 1 pivo. Z uvedených surovin udělám těsto, které rozdělím na 6 stejných dílů. Každý rozválím na tenký plát a na něj dám strouhaná jablka, posypu je cukrem (množství cukru je podle jyselosti jablek), skořicí, rozinkami a oříšky. Těsto stočím do štrůdlu a dám na plech s pečícím papírem. Peču do růžova, hotové šišky pocukruju. Naposledy jsem tento štrůdl pekla 31.5.11 a měla jsem málo jablek. Napadlo mě, že je !nastavím" rebarborou. Řapíky rebarbory jsem oloupala, nakrájela a podusila s cukrem a skořicí., pak jsem je vmíchala do strohaných jablek a udělala štrůdl. Bylo to výborné, jen jsem to nestihla vyfotit.
15.05.2011
Koláčky od Haničky
Těmhle koláčkům- šátečkům nejde odolat !
Všechny přísady si včas vyndám z ledničky, aby měly stejnou teplotu.
Připravím si kvásek z 200 ml vlažného mléka, trochu hladké mouky, trochu cukru a jedné kostky droždí.
Smíchám 500 g hladké mouky, 2 lžíce cukru, špetku soli, prášek do pečiva, přidám celou Heru a 2 vejce. Nakonec vmíchám vzešlý kvásek a vypracuju vláčné těsto. Z těsta hned vyválím slabou placku, nenechávám ho kynout. Rádýlkem nakrájím čtverce tak 8x8 cm a na ně dávám tvarohovou náplň ( tvaroh, cukr, žloutek, vanilkový cukr a rozinky předem namočené v rumu), nebo povidla smíchaná s troškou rumu a rozinkami namočenými v rumu, Dobrá je náplň z kousků jablek nebo jiného ovoce. Cípy čtverců spojím a doprostřed šátečku dám celý oříšek nebo mandli, co právě mám. Nakonec šáteček posypu drobenkou (máslo, hrubá mouka, cukr, skořicový cukr). Koláčky peču na plechu s pečícím papírem při 180 st. do růžova. dělám je z kila mouky a mám jich tři plechy.
25.04.2011
Velikonoční mazanec
Recept na mazance a vánočky mám od své maminky. Můžete se podívat na fotku, ale recept neprozradím. Je to opravdová pochoutka !!!
